Không ngờ cách làm bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh lại đơn giản thế này

0
2176

Phần vỏ bánh được làm từ khoai lang tím sẽ giúp bạn có một trải nghiệm mới khi thưởng thức bánh trung thu.

Cong thuc lam banh trung thu khoai lang tim hinh anh 1

Chuẩn bị nguyên liệuPhần vỏ bánh: 2-3 củ khoai lang tím, đường, khuôn bánh trung thu.Phần nhân đậu xanh: 200 gram đậu xanh không vỏ, 30 gram bột bánh dẻo, 150 gram đường, 1 thìa cà phê vani, 40 gram dầu thực vật.

Cong thuc lam banh trung thu khoai lang tim hinh anh 2

Cách làm nhân bánh: Vo sạch đậu, ngâm nước 2 tiếng cho nở mềm, nấu nhanh chín. Nấu chín đậu.

Cong thuc lam banh trung thu khoai lang tim hinh anh 3

Đổ đậu vào máy xay sinh tố, thêm đường và đậy nắp xay nhuyễn hỗn hợp.

Cong thuc lam banh trung thu khoai lang tim hinh anh 4

Cho đậu vừa xay vào chảo chống dính, thêm dầu ăn và sên ở lửa nhỏ. Khi nhân đậu xanh thành một khối mềm dẻo mà không dính chảo, cho tiếp bột bánh dẻo hòa tan với nước, đảo đều và sên tiếp vài phút, cho vani vào nhân trộn đều để tạo mùi thơm sau đó tắt bếp.

Cong thuc lam banh trung thu khoai lang tim hinh anh 5

Chia mỗi viên nhân khoảng 75 gram cho bánh 150 gram/cái, bọc kín để nhân không bị khô.

Cong thuc lam banh trung thu khoai lang tim hinh anh 6

Cách làm vỏ bánh: Lấy khoai lang rửa sạch và gọt vỏ đem cắt khoai thành những miếng to vừa, rửa lại cho hết nhựa, sau đó cho khoai vào xửng đem hấp chín.

Cong thuc lam banh trung thu khoai lang tim hinh anh 7

Khoai chín cho thêm đường rồi tán nhuyễn, lọc qua rây để loại bỏ hết phần sơ, tạo thành hỗn hợp vỏ bánh mịn mượt.

Cong thuc lam banh trung thu khoai lang tim hinh anh 8

Cho khoai vào chảo và bật bếp lửa nhỏ, sên vài phút.

Cong thuc lam banh trung thu khoai lang tim hinh anh 9

Vỏ bánh chia đều mỗi viên 75 gram/cái sau đó ấn dẹt rồi đặt nhân bánh vào giữa, gói kín và cho bánh vào khuôn ép chặt.

Cong thuc lam banh trung thu khoai lang tim hinh anh 10

Bánh trung thu khoai lang tím lạ miệng, hình thức bắt mắt.